Text／Y. dolem  Photo／Thomas K.、KoHi & 咖啡酒館

當夜幕將至，台北人車如河川溢滿了市民大道，高架橋下的野鳥結黨嘈雜，拐個角， Kōhī & 咖啡酒館在夜色中亮起華燈，鬧中取靜，「&」──代表在這裡發生的無限可能。

這裡是咖啡館， 也是酒館，更是激發台北人創意的發源地，「Kōhī &」代表一場場的文化跨界進行式，包括讓全華人刷亮眼球的「Kōhī & 世界50最佳酒吧頒獎典禮」 、「Kōhī & MISCHIEF GENTS紳士頑家」的印地安重機與刺青藝術之夜， 以及進行中的「Kōhī & Aberlour」威士忌體驗空間。「Kōhī&」從來就沒有極限， 下午三點就開始有點微醺， 除了好咖啡還能品味「五行元素」瓶裝茶調酒（Bottle Cocktail）和清新甜美的水果汲飲特調（QuickSip），下酒菜更是擁有﹁零地雷﹂的絕對自信，是老饕藏在口袋裡的秘密店家。

▲暖色調與異材質的空間格局，在慵懶中帶有都會時尚氛圍。

「Kōhī &」是雞尾酒教父Aki、廣告狂人Marco、職業高爾夫球手Darren的協作品牌，私心用作好友相聚的空間，卻意外在網美圈爆紅。但，活躍在社群的「Kōhī &」有個低調的靈魂，幾幅「純白色」來自The Escape Artist 娛樂繪畫空間藝術家的作品，形容人生的各種獨白，從一進門的主牆到拾階而上的轉角牆面，皆是白色畫布與白色顏料疊出的不同層次，低調不喧鬧，卻富有寂靜的力量。

五感覺醒的藝術之夜

走進「Kōhī &」，你想遇見什麼樣的自己？跳出框框，先用舌尖來體會不同的「台灣」意象。一組聯名華人雞尾酒教父Aki Wang新品牌LiquidArt 飲識液術的台灣五行茶瓶裝雞尾酒，以龍舌蘭調和海口茶、仙人掌、胡椒、柚子、漢方酸梅汁的「元素土」，可配對綜合起司燻肉拼盤，體驗舌間不同層次的西班牙辣臘腸、義大利火腿的煙燻感與硬質起司鮮味；以蘭姆酒和舞鶴茶、野生蜂蜜、菊花、枸杞、山楂的「元素火」帶有餘燼的詩意味覺；用琴酒和凍頂茶、柴燒龍眼、桂花、荔枝、白葡萄的「元素木」以淡雅的果香配對川味口水雞拌麵，勾出充滿熟悉感的香料味；「元素水」則是威士忌與阿里山茶、七里香、鳳梨、芒果、核桃的調和「元素金」是包種茶和琴
酒的融合， 帶有野薑花、蓮藕、水蜜桃、洋梨，輕盈香甜如香檳可配對各種料理，是最受歡迎的元素。
 

▲西班牙臘腸、義大利火腿和各種起司，適合搭配帶有煙燻氣息的「元素土」和蔓越莓雞尾酒。

▲「元素木」的淡雅果香和荔枝雞尾酒非常適合川味料理與炸物。

▲「元素木」的淡雅果香和荔枝雞尾酒非常適合川味料理與炸物。

味蕾的感動還不只這些，除了用五行茶酒來環台一圈，時下最流行的汲飲雞尾酒反映不同的甜美豐饒，荔枝、蔓越莓、白葡萄與血橙雞尾酒，搭配濃郁充滿肉汁的紅油抄餃、一吃會上癮的起司熱狗肉醬堡、還有來店必點的泰式炸物拼盤，恰到好處的薄脆麵衣與多汁雞肉召喚食指大動，一口又一口的雞尾酒也不斷翻新你的味覺記憶。
 

▲荔枝、蔓越莓、白葡萄和血橙雞尾酒是富有質感的汲飲「快調酒」。

「只是經過、坐一下等朋友， 結果一進來就走不開了。」「最適合續攤，作為回家前的最後一站，超放鬆！」作為為期兩年、等候新建築開發的「慢閃店」，「Kōhī &」填滿了台北人的想像力，讓喝酒吃飯，成為更有趣的新奇樂事。